Come
si sa, nei piccoli centri rurali, qual'era anche Parona , i prestinai,
oltre a dare spazio alle massaie che da essi si recavano per la
cottura del pane fatto in casa, si adopravano per sfornare, di tanto
in tanto, anche dolcetti e leccornie da vendere in occasione di
festività o ricorrenze particolari.
L'attività, affinata col passare degli anni,fu assunta nel
1912 dal figlio Giuseppe che la sviluppò
e la mantenne fino agli anni '50, epoca in cui si inserirono nell'azienda
i due nipoti del fondatore:
i fratelli Giovanni ed Ezio.
Ezio ben presto affiancato dalla moglie Franca Legnazzi ebbe l'idea
di indirizzare tutta l'attività sulla produzione dolciaria.
Tra i primi nella fabbricazione delle "Offelle di Parona",
concessionari dei marchi e brevetti che tutelano questo prodotto
tipico del luogo, ne hanno fatto una bandiera gloriosamente legata
alla qualità che contraddistingue tuta la produzione della
Casa.
Forte di una esperienza di prim'ordine, ben presto i prodotti del
Forno Collivasone hanno conquistato la preferenza dei palati più
raffinati, offrendo una gamma di biscotti che può soddisfare
tutte le esigenze.
Il Forno Collivasone ha mantenuto fino ad oggi il carattere artigianale
assunto alla fondazione, salvaguardando le tecniche di lavorazione
per far si che i prodotti sfornati fruissero, ancora oggi dopo decenni,
delle stesse caratteristiche di un tempo.
L'ammodernamento delle strutture, componente essenziale per una
azienda in continua espansione, sono il test della sua capacità
operativa.
Oggi
le maestranze specializzate e la guida vigile dei componenti del
casato Renato, Renzo e Giuseppe Collivasone, rappresentano la garanzia
più autentica per la qualità dei prodotti che sono
immessi sul mercato.
I mercati del Forno Collivasone sono già di respiro Internazionale.
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